Согласно источникам в Турции употребляют алкоголь 25% населения. Потребление на душу населения – 18 литров в год. Цифра эта на самом деле очень велика. Например, в Германии – 19 л., в США – 21 л. В России – 24 л.

В Турции довольно много молодежи и абсолютно непьющих – на взрослого турка приходится алкоголя довольно много. Значительно больше, чем в России. При этом, на душу населения приходится только 1 л вина в год и 8 л. пива, что в соответственно 50 раз меньше, чем в Италии и Франции, и в 6 раз меньше, чем в России. Значит, все остальное – это ракы. Неудивительно, что 4 миллиона турок – официальные алкоголики.
Турецкое пьянство, в отличие от русского, не буйное, а, скорее, мистического характера. Напившись, турки любят петь песни, плясать, разговаривать, размышлять и писать стихи. Одиночное пьянство поощряется и практикуется.

Турки любят выпить после работы дома или в ресторане.  Попоробуйте зайти в любое заведение, продающие алкоголь и вы обязательно встретите там выпивающих турков. Чаще всего турки любят выпить свой национальный напиток - ракы.

Ракы - это национальный напиток Турции. Это продукт перегонки виноградного вина, настоянный на анисовом корне. Крепость этого алкогольного напитка состпвляет 45 градусов, но некоторые виды ракы доходят ло 50 градусов. Люди, пробующие этот напиток впервые, сравниваютего с микстурой от кашля. Обычно ракы оценивают по достоинству не с первого глотка. Люди морщатся и говорят: "Что это? Как это можно пить?".  Однако со временем его начинают любить и уже не представляют свою жизнь без него.

Культура пития.
Ракы пьется разбавленной в соотношении примерно две части  воды на одну часть водки. . Лед добавляют уже в полученную смесь. Дело в том, что если ракы налить в стакан со льдом, то она начинает кристаллизоваться и потеряет свои вкусовые качества.
Турки очень любят пить раки и чтобы стол ломился от закусок. Чаше всего ракы сочитается с различными сырами. Хорошо бы подать к столу дыню, различные салаты, баклажановую икру, различные мясные и рыбные блюда.

Сорта ракы.
Существует несколько видов ракы. Самыми распространенными считаются Yeni Rakı, rakı Tekırdağ,  Efe rakı.
Какой бы вид этого напитка вы не выбрали для себя, обязательно не забудьте перед тем как выпить ракы сказать: "Şerefe! ''

Многие турецкие суеверия уходят корнями в глубь,а  некоторые очень сходны с нашими суевериями и приметами.

    Когда моешь руку, начинать надо с правой, вымыть сначала левую руку ― к беде.
    Когда надеваешь носки, нельзя вытягивать ногу в сторону Мекки.

    Надеть ботинок не на ту ногу ― к болезни.
    Человек, которого встречаешь первого января, определяет весь следующий год: если он добрый, год удастся, а если отнесся к тебе плохо, в этом году заболеешь.
    Ребенок, зачатый в пятницу, будет образованным.
    Дело, начатое в понедельник, пойдет трудно. 
    Человек, прошедший между двумя женщинами, потеряет авторитет.
    Если свет в доме зажег мужчина, этот дом всегда будет благословлен.
    Если женщина пересекает путь мужчины ― это к несчастью.
    Если женщина пройдет между двоих мужчин ― останется бездетной.
    Женщина, которая выпивает только полчашки чая, овдовеет.

    Мужчина, прошедший между двумя девушками, останется без бороды.
    Если женщина перейдет дорогу охотнику, охота не удастся.
    Нельзя стричь ногти вечером.
    Жевать вечером жвачку тоже нельзя ― к покойнику.
    Когда беременная женщина что-то просит, на кого посмотрит ― на того и будет похож ее ребенок.
    Кто ночью тайно помоется в свете луны, будет блистать, как лунный свет.
    Чешется правая ладонь ― к деньгам, левая ― к потере денег.
    Ребенок, родившийся в полнолуние, счастливчик, его будущее ― светлое.
    Девочка, родившаяся в полнолуние, будет красивая и яркая, как луна.
    Плевать и ругаться в сторону луны ― к несчастью. Солнце освещает красоту.   
    Нельзя вечером подметать порог.

    В течение сорока дней после рождения ребенка, женщине нельзя далеко отходить от дома.
    А если пришлось, в изголовье ребенка нужно положить нож, лук и чеснок.
    Кто ночью посмотрит в зеркало, у того жизнь короткая будет
    В праздник весны нельзя шить, рубить деревья и срезать растения, а также убивать животных.
    Если этот запрет нарушить, все младенцы родятся кривыми.
    В место, где ночью едят лук, ангелы не придут.
    Если ночью воет шакал, нужно плюнуть на землю, иначе придет смерть.
    Ночью свистеть ― грех.
    Звезда упала ― кто-то умер.
    В праздники нельзя бриться.
    В канун праздника и в сам праздничный день нельзя рубить деревья.
    Купаться ночью в озере нехорошо: ночью в озере купаются джинны и феи.
    Нельзя ночью прыгать по воде. Нельзя подставлять нож под текущую воду.
    Перед вступлением в брак наступить на кошку ― к несчастью.

    Если ночью собака лает без причины или мычит корова, а также если петух кричит не в положенное время ― все это признаки несчастья.
    Если собака лает, глядя на небо, прольется кровь.
    Если курица кричит, как петух ― это к несчастью, такую курицу надо зарезать.   
    Пройти под лестницей-стремянкой – к неудачам.
    Домашняя змея ― хранитель дома.
    Когда воют волки, чтобы они не ели коров, к ним в пасть с неба падает пища.
    Когда коровы в первый раз выходят на пастбище, если мимо них пройдет чужак, они никогда не родят теленка.
    Человек, который есть, не сказав «Бисмиллях», никогда не наестся, с ним вместе ест дьявол.
    Если человек разбил зеркало, то это не к добру: несчастья будут преследовать его в течение семи лет или кто-то из его семьи умрёт. Чтобы предотвратить подобные несчастья, кусочки разбитого зеркала следует тщательно собрать и немедленно захоронить
    Утром следует вставать с постели с правой стороны, чтобы день начался хорошо.
    Резать хлеб ножом нельзя, это заберет от дома удачу.
    То же самое произойдет, если бросать ломти хлеба на землю и их топтать.
    Если собака залает во время призыва к молитве, то кто-нибудь по соседству умрёт.
    Зашивать одежду на человеке ― связывать его судьбу.
    Увидеть змею по пути куда-либо – к удаче.

    Стирка одежды в субботу – к несчастьям.
    Если дорогу перебежала чёрная кошка – жди беды.
    Нельзя передавать колющие и режущие инструменты (например, нож или ножницы) другому человеку непосредственно из рук в руки – это к ссоре или даже к драке. Чтобы передать подобные острые предметы другому и не поссориться, следует положить их на стол, стул или на землю, чтобы другой человек мог взять их оттуда.
    В свой дом следует всегда входить с правой ноги, чтобы в вашем доме и в семье всегда было счастье.
    Владельцам торгового бизнеса следует входить в свой магазин и в свой офис с правой ноги, чтобы их бизнес всегда процветал.
    Нельзя стричь ногти вечером или ночью. Турки верят, что если вы стрижёте ногти в тёмное время суток, то тем самым укорачиваете свою жизнь.
    Нельзя свистеть ночью – навлечёте зло.
    Нельзя подметать дом поздно вечером или ночью – подметание ночью навлечёт в дом бедность.
    Если измерить рост новорожденного ребёнка, он, когда вырастет, будет маленького роста.
    Если женщина с сильной головной болью войдёт в мечеть и подметёт её своим головным платком или шарфом, то её головная боль пройдёт.
    Если человек перешагнёт через маленького ребёнка – это к несчастью, так как дети считаются ангелами.
    Если прикурить сигарету от пламени свечи, то где-нибудь в море умрёт моряк.

    Если молодая девушка будет носить или даже просто примерит кольцо женатого мужчины, то она будет несчастна в браке.

    Если женщина во время беременности ест яйца, то её будущий ребёнок будет очень капризным.

Голубая Мечеть — единственная мечеть в Турции, имеющая шесть минаретов. (У мечети Аль-Харам в Мекке минаретов, после последней реконструкции в 80-х годах - девять. До этого было семь).

По приданию, падишах приказал сделать золотой минарет («алтын» — «золото»), но архитекторы сделали шесть минаретов («алты» — «шесть»).

Отредактировано Michail_mi (21-08-2012 13:44:00)